Khubz marqouq, mayasız hamurun kağıt inceliğinde açılıp sıcak sacda hızlıca pişirilmesiyle hazırlanan Suriye'nin geleneksel dağ ekmeğidir. Ekmekler pişer pişmez üst üste katlanarak yumuşak kalması sağlanır.
Un, su, zeytinyağı ve tuzla sert bir hamur yoğurun, streçleyip 20 dakika dinlendirin.
Hamuru küçük parçalara bölüp kağıt inceliğinde açın.
İyice kızdırılmış sacda her ekmeği 1 dakikada iki yüzü de hafif kabarana kadar pişirin, pişen ekmekleri nemli bir bezle örterek üst üste yığın.
Sacı çok kızgın tutun, aksi halde ekmek kabarmadan kurur. Pişen ekmekleri hemen nemli bir bezle örtün, aksi halde hızla sertleşir. Alerjen: gluten (buğday unu) içerir.
Hamura bir tatlı kaşığı zeytinyağı eklerseniz açarken yırtılmasını azaltır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıSacı gerçekten çok kızdırınca ekmekler kabarıp yumuşak kaldı, ailem sıcak sıcak yiyip bitirdi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.