Rus mutfağının ince açılıp kesilen çıtır kurabiyesi Khvorost, geleneksel derin yağda kızartma yerine bu tarifte airfryer'da pişirilir. İnce, hafif ve pudra şekerli bu tatlı gece atıştırması için idealdir.
Yumurta, şeker, tuz ve süzme yoğurdu çırpın. Unu azar azar ekleyerek sert ama esnek bir hamur elde edin.
Hamuru streçle sarıp 15 dakika dinlendirin.
Hamuru 2 milimetre kalınlığında açıp şeritler halinde kesin, her şeridin ortasına bir yarık açıp bir ucunu bu yarıktan geçirerek şekillendirin.
Yağlanmış sepete dizip 180 dereceye ayarlanmış airfryer'da altın rengi alana kadar 10 dakika pişirin. Airfryer'ınız yoksa önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirebilirsiniz.
Ilıyan şeritlerin üzerine pudra şekeri eleyip servis edin.
Hamuru mümkün olduğunca ince açın; kalın kesilen şeritler airfryer'da sertleşir, ince kesilenler çıtır kalır. Alerjen: buğday (gluten), yumurta, süt ve süt ürünleri içerir.
Şeritleri tam 2 milimetreye açmayı başaramadım, 3 milimetre civarında kaldı ama yine de 10 dakikada güzelce çıtırlaştı; airfryer sepetini iyice yağlamak yapışmayı tamamen engelledi, ikinci denemede bu sorunu tamamen çözdüm.
Süzme yoğurt yerine ekşi krema kullansam kıvamı aynı kalır mı, yoksa hamur daha mı gevşek olur? Şeritleri 2 milimetreye açmak biraz zor geldi, daha kalın kesince de çıtır olur mu merak ediyorum.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.