Ukrayna mutfağının ihtişamlı yemeği Kiev Usulü Tavuk, tavuk göğsünün sarımsaklı tereyağıyla doldurulup galeta ununa bulanarak kızartılmasından oluşur. Kesildiğinde akan tereyağı sosuyla dikkat çeken bir sunum sunar.
Tereyağı, sarımsak ve maydanozu karıştırıp silindir şeklinde sarın, dondurucuda 20 dakika sertleştirin.
Tavuk göğüslerini yassılaştırıp içine sertleşmiş tereyağı silindirinden bir parça koyun, sıkıca sarıp uçlarını kapatın.
Her tavuk rulosunu una, ardından yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın, işlemi bir kez daha tekrarlayarak çift kaplama yapın.
Yağı orta ateşte ısıtın, ruloları her tarafı altın rengi olana ve iç sıcaklığı güvenli seviyeye ulaşana kadar 12-14 dakika kızartın. Kesildiğinde et suyu berrak akmalı, pembe kalmamalıdır.
Sıcak servis edin; kesildiğinde tereyağı sosu akmalıdır, dikkatli servis edilmelidir.
Çiğ hazırlanmış ruloları kaplama sonrası dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz, çözülmeden kızartılır. Pişmiş hâli buzdolabında 2 gün saklanır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.