Etiyopya mutfağının bereketli oruç yemeklerinden kik alicha, sarı bezelyenin zerdeçal ve zencefille birlikte yumuşayıp dağılana kadar kaynatılmasıyla hazırlanır. Sade ama doyurucu yapısı, injera ya da pilavla birlikte servis edilmeye uygundur.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı yumuşayana kadar kavurun, sarımsak ve zencefili ekleyip bir dakika daha kavurun.
Yıkanmış sarı bezelyeyi ve zerdeçalı ekleyip karıştırın.
Suyu ekleyip kaynattıktan sonra kısık ateşte bezelyeler yumuşayıp dağılana kadar 35 dakika pişirin.
Tuzu ekleyip karıştırın, sıcak servis edin.
Bezelyeleri kaynatırken üstte oluşan köpüğü alın, aksi halde çorbanın tadı hafif acımsı olabilir.
Daha koyu bir kıvam isterseniz pişirmenin son on dakikasında kapağını açık bırakıp fazla suyun buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıTarifte 35 dakika yazıyordu ama bezelyelerim eski olduğundan 50 dakikada tam yumuşadı. Bakliyat ne kadar eski olursa pişme süresi de o kadar uzuyor, önceden test etmek gerekiyor.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.