Haşlanmış kinoanın rendelenmiş sebzeler ve yumurtayla harmanlanıp küçük köfteler halinde şekillendirildiği, fırında pişirilen vejetaryen bir atıştırmalık. Hafif dokusu ve baharatlı iç yapısıyla hem meze hem ara öğün olarak sunulabilir.
Haşlanmış ve soğumuş kinoayı rendelenmiş havuç, kabak, soğan, yumurta, un, maydanoz, kimyon ve tuzla bir kâsede iyice karıştırın.
Karışımı üzeri kapalı şekilde buzdolabında dinlendirin; bu sürede harç toparlanıp şekillendirmeye hazır kıvama gelir.
Elinize az miktarda zeytinyağı sürüp harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yassı köfteler şekillendirin, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Köftelerin üzerini zeytinyağıyla fırçalayıp önceden ısıtılmış fırında ortasından pişip yüzeyleri hafif kızarana kadar pişirin, yarısında bir kez çevirin.
Önemli: Kinoayı pişirdikten sonra süzüp iyice soğutmadan harca eklemeyin, aksi halde köfteler dağılabilir. Rendelenmiş sebzelerin suyunu sıkarak alın. Alerjen: yumurta ve gluten içerir.
Harcı şekillendirmeden önce buzdolabında 15 dakika dinlendirirseniz köfteler fırında dağılmadan formunu korur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıFırın yerine tencerede yapmak mümkün mü?
Dondurucuda saklanabilir, tüketmeden önce oda sıcaklığında çözdürmeniz yeterli.
Bu tarifi büyük boy tepside iki katına çıkarsam pişirme süresi ne kadar uzar?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.