Fas mutfağının ras el hanout baharat karışımıyla tatlandırılan bu kinoa pilavı, düdüklü tencerede birkaç dakikada pişen kinoanın kuru meyve ve badem ile zenginleştirilmesiyle hazırlanır. Pirince göre daha az karbonhidrat içeren kinoa, aynı doyuruculuğu daha hafif bir sindirimle sunar.
Düdüklü tencerede zeytinyağında ince doğranmış soğanı 3 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Durulanmış kinoayı, ras el hanout baharatını ve tuzu ekleyip 1 dakika karıştırarak kavurun.
Suyu ekleyip kapağı kapatın, düdüklü tencereyi kaynama sesinden itibaren 8 dakika pişirip ocaktan alın ve buharın kendiliğinden inmesini bekleyin.
Kapağı açıp kinoayı çatalla kabartın, kavrulmuş bademi ve kuru üzümü karıştırıp servis edin.
Kinoayı pişirmeden önce mutlaka bol suyla durulayın, aksi halde acımsı bir tat bırakır. Alerjen: sert kabuklu yemiş (badem) içerir.
Kuru üzüm yerine kayısı kullanırsanız pilav daha az tatlı, daha ekşimsi bir karaktere bürünür.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKuru üzüm yerine kayısıyla denedim, ras el hanoutun tadıyla gerçekten çok iyi gitti, hafif ve doyurucuydu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.