Kırmızı dolmalık biberler fırında közlenip kabukları soyulduktan sonra sarımsak, zeytinyağı ve pul biberle blenderdan geçirilerek baharatlı bir sos elde edilir. Yalnızca zeytinyağı ağırlıklı yapısıyla hazırlanan bu sos, kalp sağlığını gözeten bir sofra sosudur.
Kırmızı dolmalık biberleri önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında kabukları kararıp yumuşayana kadar 20 dakika közleyin.
Sıcak biberleri bir poşete koyup 10 dakika buğulanmaya bırakın, ardından kabuklarını kolayca soyun.
Soyulmuş biberleri sarımsak, zeytinyağı, pul biber, limon suyu ve tuzla birlikte blenderdan geçirip pürüzsüz bir sos elde edin.
Biberleri poşette buğulandırma adımını atlamayın, kabuklarının kolayca soyulmasını sağlayan asıl adım budur. Sosun acılığını pul biber miktarıyla kolayca ayarlayabilirsiniz.
Sosu daha akıcı kıvamda isterseniz blender sırasında birkaç kaşık soğuk su ekleyebilirsiniz, tadını değiştirmeden kıvamını inceltir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.