Kırmızı mercimeğin havuç ve patatesle birlikte pişirilip pürüzsüz bir kıvama getirildiği besleyici bir çorba. Baharatı hafif tutulan bu tarif, mercimeğe alışkın olmayan çocuklara da severek denenebilecek bir başlangıç sunar.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı pembeleşene kadar soteleyin; salçayı ekleyip kısa süre kavurun.
Yıkanmış mercimeği, havucu ve patatesi tencereye ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Karışımı kaynatıp kısık ateşte mercimek ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin; kimyon ve tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatarak servis edin.
Önemli: çorbayı blenderdan geçirirken sıcak sıvı taşmasına karşı kabın yarısından fazlasını doldurmayın ve kapağını aralık tutun. Dikkat: servis öncesi çorbanın ılıdığından emin olun, mercimek çorbaları uzun süre ısıyı içinde tutar. Bu tarif herhangi bir hayvansal ürün içermez.
Çocuklar sebzeli olduğunu fark etmeden yediler, bu da ayrı bir başarı. Kızım da yardım etti, birlikte yapmak keyifliydi.
Bekletme süresini atladım, tadı biraz eksik kaldı. Karıştırırken fazla çırpmışım, dokusu sertleşti.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.