Kırmızı mercimeğin bol soğanla tavada kavrularak az sulu ve yoğun kıvamda pişirildiği pratik bir tarif. Çorbadan farklı olarak kavurma kıvamında servis edilen bu yemek ekmekle doyurucu bir öğün olur.
Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırıp ince doğranmış soğanı iyice yumuşayıp hafif kızarana kadar kavurun.
Domates salçasını, kimyon ve pul biberi ekleyip kısa süre kavurun.
Yıkanmış mercimeği ve sıcak suyu ekleyip tuzu katarak, ara sıra karıştırarak mercimek dağılıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Önemli: Mercimeği pişirirken karıştırmayı ihmal etmeyin, dip tutup yanma riski taşır. Suyu tamamen çekmeden ocaktan almayın; kavurma kıvamı çorbadan daha koyu ve az sulu olmalıdır.
Kavurmanın üzerine servis anında bir parça tereyağıyla eritilmiş pul biber gezdirirseniz lezzeti belirgin şekilde artar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.