Kırmızı mercimek ve ince bulgurun birlikte haşlanıp soğan-domates salçasıyla yoğrulduğu, pişirme gerektirmeyen vegan bir köftedir. Marul yaprağına sarılıp limon ve nar ekşisiyle taze bir meze veya ara öğün olarak servis edilir.
Kırmızı mercimeği bol suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
Sıcak mercimeğin üzerine ince bulguru serpip kabı kapatarak 10 dakika demlenmeye bırakın.
Zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar kavurup salça, kimyon ve pul biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Demlenen mercimek-bulgur karışımına kavrulmuş salçalı sosu, taze soğan ve maydanozu ekleyip elinizle iyice yoğurun.
Harçtan avuç içinde küçük parmak köfteler yapıp marul yapraklarına sarın; üzerine nar ekşisi gezdirerek servis edin.
Önemli: Mercimek ve bulguru haşladıktan sonra ılınana kadar bekletmeden yoğurmayın, sıcak harç elinizi yakabilir. Dikkat: Salçayı kavururken yakmamaya özen gösterin, acı tat bırakır. Alerjen: Malzeme listesine göre buğday (gluten) içerir. Paketli ürünlerin diğer alerjenleri için ürün etiketini kontrol edin.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.