Kırmızı mercimeğin kimyon ve nane ile buluştuğu, ılık servis edilen doyurucu bir salata. Yumuşak dokusu ve baharatlı tadıyla hem tek başına hem de ana yemek yanında rahatlıkla sofraya gelir.
Yıkanmış kırmızı mercimeği bol suda, taneler yumuşayıp dağılmadan pişene kadar orta ateşte haşlayın; suyunu süzüp bir kenara alın.
Zeytinyağında soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar kavurun; salçayı ekleyip kimyon ve pul biberle birlikte bir iki dakika daha kavurun.
Haşlanmış mercimeği kavrulmuş soğanlı karışımla harmanlayın; ılımaya bırakıp limon suyu ve taze naneyi en son ekleyin.
Önemli: Mercimeği fazla haşlamayın, tanelerin dağılmadan yumuşaması yeterli; aşırı pişerse salata pürüzsüz bir çorbaya dönüşür. Dikkat: Soğan ve sarımsağı pul biberle birlikte kavururken yakmamaya özen gösterin, acılaşabilir. Alerjen içermez.
Salatayı sıcak değil ılık servis ederseniz hem baharatların kokusu daha belirgin olur hem de mercimekler dağılmadan formunu korur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.