İnce halkalar hâlinde doğranmış kırmızı soğanın sirkeli salamurada birkaç saatte hazır hâle geldiği hızlı ve pratik bir turşu. Sandviç, tost ve kebap sofralarına canlı renk ve ferah bir ekşilik katar.
Kırmızı soğanları soyup olabildiğince ince halkalar hâlinde dilimleyin ve temiz bir kavanoza doldurun.
Sirke, su, tuz ve karabiberi kaynatıp tuz eriyene kadar karıştırın.
Sıcak salamurayı soğanların üzerine dökün, kavanozu kapatıp oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin.
Kavanozu buzdolabına kaldırıp en az dört saat, tercihen bir gece dinlendirin. Soğanlar pembeye dönüp yumuşayınca hazırdır.
Önemli: Soğanları olabildiğince ince dilimlemek hem daha çabuk yumuşamasını hem de rengin salamuraya güzelce geçmesini sağlar. Salamura sıcakken soğanların üzerine dökülmelidir. Buzdolabında en az dört saat dinlendirilmeden servis edilmemelidir.
Salamuraya bir dilim limon veya birkaç tane karabiber eklemek turşuya hafif bir aroma katar; renk daha canlı olsun isterseniz mor soğan tercih edin.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.