Kıymalı bulgur pilavında kıyma önce kendi suyunu salıp çeker, sonra salçayla kavrulur; suyunu çekmeden salça eklenen kıyma haşlanır ve pilav gri kalır. Bulgur en sonda girer ve kendi hacminin iki katı sıcak su çeker. Günlük bir ev pilavıdır, yanına ayran ya da cacık yakışır.
Tereyağında kıymayı orta ateşte, suyunu salıp çekene ve tane tane olana kadar kavurun. Kıymada pembelik kalmamalı; kavrulan kıymanın sıcaklığı 71 °C'yi geçer.
İnce doğranmış soğanı ekleyip 5 dakika yumuşayana kadar çevirin.
İki salçayı ekleyip 1–2 dakika, kokusu çıkıp rengi koyulaşana kadar karıştırın.
Bulguru ekleyip 2 dakika, taneler yağla kaplanana kadar çevirin.
Sıcak suyu, tuzu ve pul biberi ekleyin; ölçü hacimcedir, bir ölçü pilavlık bulgura iki ölçü su. Kaynayınca ateşi kısıp kapağı kapatın ve 12–15 dakika, su tamamen çekilene kadar pişirin.
Pişen pilavı ocaktan alıp kapağın altına bez koyarak 10 dakika demlendirin ve çatalla kabartın. Alerjen: Malzeme listesine göre buğday (gluten), süt ve süt ürünleri içerir. Paketli ürünlerin diğer alerjenleri için ürün etiketini kontrol edin.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.