Yufkanın kıymalı iç harçla doldurulup kol şeklinde uzun bir rulo halinde sarılmasıyla hazırlanan kol böreği, fırında pişirilerek dışı çıtır içi doyurucu bir doku kazanır. Dilimlendiğinde göz alıcı sarma deseniyle misafir sofralarına yakışır.
Dana kıymayı ince kıyılmış soğanla birlikte kavurup maydanoz, karabiber ve tuzla tatlandırın; soğumaya bırakın.
Süt, yumurta ve sıvı yağı bir kapta çırpın.
Yufkaları ıslatma karışımına batırıp bir kenarına soğumuş kıyma harcını çizgi halinde yayın, sıkıca rulo yaparak kol şeklinde sarın.
Ruloları tepsiye yerleştirip kalan ıslatma karışımını üzerlerine gezdirin; 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengi kızarana kadar pişirin.
Önemli: Kıymalı harcı iyice soğuttuktan sonra yufkaya sarın, aksi halde sıcak harç yufkayı yumuşatıp yırtabilir. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, yumurta içerir.
Ruloyu sararken yufkanın ucunu hafifçe ıslatıp yapıştırırsanız fırında pişerken açılma riski ortadan kalkar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.