Kıymanın soğan ve salçayla kavrulup tereyağında kızartılmış şehriyeli pirinçle buluştuğu doyurucu bir ana yemek pilavı. Hem lezzetli hem pratik olması sayesinde günlük sofraların ve misafir ağırlamanın vazgeçilmezidir.
Rendelenmiş soğanı kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun, kıymayı ekleyip rengi dönene kadar karıştırarak pişirin. Salça, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritip tel şehriyeyi koyu altın rengi alana kadar kavurun. Yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika birlikte çevirin.
Kavrulmuş kıyma harcını pirince ilave edin, sıcak suyu ve tuzu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Önemli: su seviyesi pirincin bir parmak üstünde kalmalı.
Ocaktan alıp üzerine temiz bir bez koyarak 10 dakika demlendirin, hafifçe karıştırıp sıcak servis edin.
Önemli: Şehriyeyi pirinçten önce tereyağında iyice kızartın, rengi koyu kahveye dönmeden pirinci ekleyin; aksi halde acımsı bir tat bırakabilir. Alerjen: buğday (gluten) ve süt ürünleri (tereyağı) içerir.
Kıyma harcını bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz lezzetleri kaynaşır, pişirme günü yalnızca pilavı hazırlamanız yeterli olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.