Olgunlaşmamış yeşil domateslerin ince un kaplamayla kızartılıp sarımsaklı yoğurt sosuyla servis edildiği, Ege mutfağının sevilen mevsimlik sebze yemeklerinden biri. Ara öğün olarak da tüketilebilir.
Yeşil domatesleri yıkayıp orta kalınlıkta dilimleyin, hafifçe tuzlayıp 5 dakika bekletin.
Dilimleri una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayıp sıcak yağda her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın.
Kızarmış domatesleri kağıt havluda yağını süzdürüp sarımsaklı yoğurtla servis edin. Önemli: domatesleri sıcakken servis edin, soğuduğunda kıtırlığı azalır.
Önemli: Domates dilimlerini kızartmadan hemen önce una bulayın, erken bulanırsa un nemlenip kıtırlığını kaybeder. Alerjen: un, yumurta ve yoğurt (süt ürünü) içerir.
Yeşil domatesleri hafif tuzlayıp birkaç dakika bekletirseniz fazla suyunu bırakır ve kızartma sırasında daha az yağ çeker.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.