Ekşi ve canlı kırmızı kızılcıkların şekerle kaynatılıp süzülmesiyle hazırlanan geleneksel bir Anadolu içeceği. Soğuk servis edildiğinde hem ferahlatıcı hem de C vitamini açısından zengin bir alternatif sunar.
Kızılcıkları sap ve yapraklarından ayıklayıp iyice yıkayın.
Kızılcıkları su ile bir tencereye alıp orta ateşte kaynatın, taneler yumuşayıp çatlayana kadar kısık ateşte pişirin.
Pişen kızılcıkları bir kepçe yardımıyla ezip tülbent veya ince süzgeçten geçirerek kabuk ve çekirdek parçalarını ayıklayın.
Süzülen suya şekeri ekleyip iyice eritin, isteğe bağlı limon suyuyla dengeleyip buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.
Önemli: Kızılcıklar oldukça ekşi olduğu için şeker miktarını tadına bakarak ayarlayın. Süzme aşamasını atlamayın, aksi halde sert çekirdek parçaları içeceğin dokusunu bozar.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.