Kızılcık meyvesinin şekerle kaynatılıp süzülmesiyle hazırlanan, keskin ekşi tadıyla tanınan bir meyve suyu. Kış aylarında sıcak, yaz aylarında ise buzla soğutulmuş olarak servis edilebilir.
Kızılcıkları su ile bir tencereye alıp orta ateşte kabukları çatlayana kadar kaynatın.
Kızılcıkları kaşığın arkasıyla hafifçe ezip suyunu iyice bıraktıktan sonra bir süzgeçten geçirip posasını ayırın.
Süzülen suya şekeri tadına bakarak azar azar ekleyip karıştırın; şeker eriyene kadar hafif ısıtın.
Sıcak servis edebilir ya da buzdolabında soğutup bol buzla sunabilirsiniz.
Dikkat: Kızılcığın ekşiliği yüksek olduğundan şekeri tadına bakarak azar azar ekleyin; tek seferde çok şeker eklemek tadı bozabilir.
İkinci kez yapıyorum, ilkinden de güzel oldu. Malzemeleri tarttım, ölçüler tam tuttu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.