Irak'ın bayram sofralarının vazgeçilmezi klecha, mahlep ve kakuleyle tatlandırılan hamurun içine hurma ezmesi doldurulup kalıpla desenlenerek pişirilmesiyle hazırlanır. Süt ve süt ürünü içermeyen hamuru sayesinde geniş bir davetli kitlesine uygun bir tatlıdır.
Unu, ayçiçek yağını, toz şekeri, instant kuru mayayı, mahlep ve kakuleyi bir kapta karıştırın. Ilık suyu ekleyip yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin, 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamurdan küçük toplar ayırıp içine hurma ezmesi koyun, kapatıp desenli kalıpla bastırarak şekil verin.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar 25 dakika pişirin.
Kalıpla bastırırken hamuru fazla inceltmeyin, aksi halde hurma ezmesi dışarı taşabilir. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Hurma ezmesi bulamazsanız kuru hurmaları sıcak suda yumuşatıp püre hâline getirerek kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.