Endonezya sokak lezzetlerinden klepon, pandan yapraklarıyla yeşile boyanan yapışkan pirinç unu hamurunun içine esmer şeker doldurulup haşlanması ve rendelenmiş hindistan cevizine bulanmasıyla hazırlanır. Isırıldığında içindeki şerbetli şeker ağza akar.
Pandan yapraklarını blenderdan geçirip suyunu süzün. Pirinç ununu bu yeşil suyla ve gerekirse az suyla yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurdan küçük yuvarlak parçalar koparıp içine bir küp esmer şeker yerleştirin, ağzını tamamen kapatıp yuvarlayın.
Topları kaynayan tuzlu suya atın, yüzeye çıkıp yüzmeye başladıklarında 1-2 dakika daha haşlayıp süzgeçle çıkarın.
Sıcak topları hemen rendelenmiş hindistan cevizinde yuvarlayıp servis tabağına dizin.
Topları kapatırken şeker parçasının tamamen hamurla örtüldüğünden emin olun; açık kalan bir uç haşlama suyunda erimiş şekerin akıp gitmesine yol açar.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.