Alman mutfağının sevilen kök sebzesi kohlrabi, düdüklü tencerede haşlanıp rendelenerek yumurta ve rendelenmiş kaşar peyniriyle birleştirilir; badem unu kullanılan köfteler airfryer'da kızartılarak hem hafif hem düşük karbonhidratlı bir sebze yemeği ortaya çıkar. Yanında sade yoğurtla servis edilir.
Kohlrabiyi soyup küp doğrayın ve düdüklü tencerede kaynayan tuzlu suda kapağı kapalı halde 10 dakika haşlayın. Buharı tamamen boşaldıktan sonra kapağı açıp süzün ve ılınmaya bırakın.
Ilınan kohlrabiyi rendeleyip elinizle sıkarak fazla suyunu çıkarın. Yumurta, kaşar peyniri, badem unu, kekik, tuz, karabiber ve bir tutam muskatı ekleyip pürüzsüz bir harç elde edene kadar karıştırın.
Harçtan küçük köfteler şekillendirip zeytinyağı sürülmüş airfryer sepetine dizin, 200 derecede 15 dakika ara ara çevirerek altın rengi alana kadar pişirin. Airfryer'ınız yoksa önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında aynı sürede pişirebilirsiniz.
Köfteleri airfryer sepetine sıkışık dizmeyin, aksi halde buhar birikip köfteler kızarmadan yumuşar. Alerjen: yumurta, süt ürünleri (kaşar peyniri) ve sert kabuklu yemiş (badem) içerir.
Kohlrabinin suyunu iyice sıkmazsanız harç sulanır ve köfteler airfryer'da dağılabilir; rendeledikten sonra bir süzgeçte tuzlayıp 10 dakika dinlendirmek suyun daha kolay çıkmasını sağlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.