1
Bağırsağı hazırlayın
20 dkİyice temizlenmiş kuzu bağırsağını sirkeli suyla ovarak durulayın.
Sakatat
Kuzu bağırsağının kuyruk yağıyla birlikte şişe sarılıp mangalda ızgara edilerek hazırlandığı, sokak lezzetlerinin ev sofrasına taşınmış hâlidir. Baharatlarla harmanlanıp ince kıyılarak servis edilen bu tarif, parti ve kutlama sofralarında dikkat çeker.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Şişe sarın
15 dkBağırsakları kuyruk yağı parçalarıyla birlikte şişlere sıkıca sarın.
3
Mangalda pişirin
25 dkHazırlanan şişleri közlenmiş mangal ateşinde ara ara çevirerek 20-25 dakika, dışı kızarana kadar pişirin.
4
Baharatlayıp servis edin
5 dkPişen kokoreci ince kıyıp pul biber, kimyon ve kekikle karıştırarak sıcak servis edin.
Hatırlatma
Önemli: Bağırsağı ateşe vermeden önce mutlaka sirkeli suyla ovarak iyice temizleyin, aksi halde koku belirgin kalır. Dikkat: mangal ateşinin gözünüzün önünden ayrılmayın, yağ damlaması alev yükseltebilir.
Editör Notu Editörün Notu
Şişleri pişirirken sık sık çevirirseniz hem daha eşit kızarır hem de yağ damlamasından kaynaklanan yanma riski azalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (0)
0.0
0 değerlendirme
%0'si tavsiye ediyor
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Sakatat
Sakatat
Sakatat
Sakatat