Manyok nişastası ve taze peynirin yoğrulup küçük toplar hâlinde fırınlandığı bu Kolombiya ekmeği, kıvamını tutturmak ustalık gerektirir; beslenme çantasında taşınabilecek pratik bir atıştırmalıktır.
Tapyoka unu, mısır unu, rendelenmiş taze peynir, yumurta ve tuzu yoğurup pürüzsüz, hafif yapışkan bir hamur elde edin; kıvamı tutturmak zordur, çünkü fazla yoğrulursa hamur sertleşir.
Hamurdan küçük toplar koparıp fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında dışı hafif çatlayıp altın rengi alana kadar 18 dakika pişirin.
Hamuru fazla yoğurmayın, aşırı yoğrulursa manyok nişastası sertleşip toplar fırında düzgün kabarmaz. Alerjen: süt ürünleri ve yumurta içerir.
Taze peynir yerine lor peyniri kullanırsanız iç daha hafif olur; bu durumda tuzu yarım tatlı kaşığa çıkarmak tadı dengeler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıTarifte yazan 18 dakikalık pişirme bende oldukça fazla geldi, toplar dışı çok koyulaşmış ama içi hâlâ hamur gibiydi; sıcaklığı 200 dereceden 180 dereceye düşürünce sonuç çok daha iyi oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.