İri çekilmiş kahvenin soğuk suda saatlerce demlenmesiyle hazırlanan bu içecek, ısıtmadan çekildiği için asidi düşük ve doğal olarak yumuşak bir tat verir. İlave tatlandırıcı kullanılmadan hazırlandığında kahvenin kendi doğal notaları öne çıkar. Buzla veya sütle uzatılarak gece atıştırmalarına ya da brunch sofrasına eşlik eder.
Kahve çekirdeklerini iri ve kaba dokulu olacak şekilde çekin; ince çekim süzülünce bulanıklık bırakır.
Öğütülmüş kahveyi cam bir kavanoza koyup soğuk suyu üzerine dökün, karıştırıp kapağını kapatın.
Kavanozu gece boyunca buzdolabında bekletin; kahve zamanla suya rengini ve tadını yavaşça bırakır.
Karışımı ince gözenekli bir süzgeçten veya kahve filtresinden geçirin, buzun üzerine dökün ve isterseniz sütle uzatarak servis edin.
Kahveyi çok ince çekerseniz süzgeçten geçen telveler içeceği bulanıklaştırır, iri öğütme şarttır. Alerjen: süt ve süt ürünleri içerir (isteğe bağlı süt eklenirse).
Süt yerine badem sütü kullandım, kahvenin yoğunluğu değişmeden hafif bir tatlılık kattı. Bekletme süresini de sekiz saate indirdim, sabah kahvaltısına yetişecek kadar hafif ama dolu bir tat elde ettim.
Badem sütü gerçekten hafif bir tatlılık katıyor, güzel bir alternatif. Bekleme süresini kısaltmak isterseniz sekiz saat civarı da deneyebilirsiniz, tadı yine de yeterince yoğun çıkar.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.