Irak mutfağının sevilen atıştırmalığı kubbe, ince bulgur ve dana kıymadan yapılan kabuğun içine cevizli, naneli bir kıyma harcı doldurulmasıyla hazırlanır. Geleneksel derin yağda kızartma yerine airfryer kullanılınca aynı çıtır kabuk çok daha az yağla elde edilir. İç harcında ilave tatlandırıcı bulunmadığından diyabete uygun bir atıştırmalık arayanlar için de iyi bir seçenektir.
Suyu süzülmüş ince bulguru, kabuk için ayrılan kıymayı, rendelenmiş soğanı, unu, tuzu ve kimyonu bir kapta yoğurup pürüzsüz, elde yapışmayan bir hamur elde edin.
Tavada iç harcı için ayrılan kıymayı ince kıyılmış soğanla kavurun, kıyılmış cevizi, pul biberi, kuru naneyi ve tuzu ekleyip harç soğuyana kadar karıştırın.
Kabuk hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda oyuk açın, içine bir tatlı kaşığı iç harcı doldurup ağzını kapatarak oval köfte şeklinde şekillendirin.
Köfteleri hafifçe yağlanmış airfryer sepetine dizip yüzeyleri kızarana ve kabuk sertleşene kadar pişirin, ortada birkaç dakika arayla sepeti sallayarak eşit pişmesini sağlayın.
Kabuk hamurunu doldururken ince tutun, kalın kabuk airfryer'da içi pişmeden dışının kızarmasına yol açar. Alerjen: gluten (bulgur, un) ve sert kabuklu yemiş (ceviz) içerir.
Şekil verilen çiğ köfteleri tepside dondurup poşetleyebilirsiniz; airfryer'a doğrudan donmuş hâlde koyup süreyi 5 dakika uzatmanız yeterlidir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.