Bir gece suda bekletilip kabuğu soyulan kuru baklanın havuç ve domatesle zeytinyağında pişirildiği soğuk servis bir pilaki. Rakı sofralarında ya da hafif akşam yemeklerinde meze olarak sevilir.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğan, havuç ve sarımsağı birkaç dakika kavurun.
Rendelenmiş domatesi ekleyip kısa süre daha kavurun.
Soyulmuş baklayı ekleyin, üzerini geçecek kadar su ile toz şeker ve tuzu katarak kapağı kapatıp bakla yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Pilakiyi ocaktan alıp soğutun, üzerine dereotu serpiştirerek soğuk servis edin.
Önemli: Kuru baklayı bir gece önceden bol suda bekletip kabuğunu soyarsanız pişirme süresi kısalır ve doku çok daha pürüzsüz olur; bu adım atlanırsa bakla sertleşebilir.
Pilakiyi soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirirseniz zeytinyağının lezzeti baklaya daha iyi işler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.