Kuru kayısı, erik ve üzümün suyla kaynatılıp soğutulduğu geleneksel kuru meyve hoşafı. Özellikle kış aylarında ve iftar sofralarında sevilen bu içimi hafif tatlı, meyvenin yoğun aromasını taşır.
Kuru meyveleri yıkayıp bir kapta ılık suyla 15 dakika bekletin. Bu bekleme meyvelerin şişip aromalarını salmasını sağlar.
Meyveleri ıslatma suyuyla tencereye alıp orta ateşte, meyveler yumuşayana kadar kaynatın. Şekeri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Ocağı kapatıp hoşafı kapağı kapalı 15 dakika demlendirin, ardından oda sıcaklığında ılıtıp buzdolabında soğutun. Meyveleriyle birlikte soğuk servis edin.
Önemli: Kuru meyveleri bir süre ılık suda bekletmek pişme süresini kısaltır ve aromayı güçlendirir. Şekeri kuru meyvenin tatlılığına göre azaltabilirsiniz. Buzdolabında birkaç gün saklanabilir, soğuk içilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.