Kuru üzümlü kurabiye, sade tereyağlı hamura kuru üzüm katılıp dilim dilim kesilerek pişirilmesiyle hazırlanır. Hamurun dondurucuda saklanabilir olması, kurabiyeyi her an taze pişirilebilecek bir atıştırmalığa çevirir.
Tereyağını şekerle kremamsı hale gelene kadar çırpın, yumurta ve vanilyayı ekleyin. Un, kabartma tozu ve tuzu katıp kuru üzümü yedirin, hamuru silindir şeklinde rulo yapın.
Ruloyu streçle sarıp dondurucuda en az 45 dakika sertleşene kadar bekletin.
Sertleşen ruloyu 1 santimetre kalınlığında dilimleyip tepsiye dizin, önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında kenarları hafif renk alana kadar pişirin.
Hamuru rulo yapıp streçle sarın, 45 dakikalık dinlenme kısayoldur; dondurucuda haftalarca saklanabilir. Alerjen: buğday (gluten), süt ürünleri, yumurta içerir.
Ruloyu 45 dakika yerine bütün gece dondurucuda bıraktım, dilimlemesi çok daha kolay oldu ve kurabiyeler daha düzgün yuvarlak çıktı. Kuru üzümleri ılık suda 5 dakika bekletip kullandım, daha yumuşak kaldılar.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.