İnce açılan pide hamurunun üzerine marine kuşbaşı et, biber ve domates dizilerek fırınlandığı doyurucu kuşbaşılı pide. Çıtır kenarları ve sulu et parçalarıyla, pide fırınlarının en sevilen etli çeşitlerinden biridir.
Ilık suya şeker ve mayayı katıp bekletin. Unu, tuzu ve maya karışımını yoğurup yumuşak bir hamur elde edin, iki katına çıkana kadar dinlendirin.
Kuşbaşı eti soğan, biber, domates, salça, tuz ve karabiberle harmanlayın. Suyunu çekmesi için tavada birkaç dakika sotelemek, fırında hızlı pişmesini sağlar.
Hamuru ikiye bölüp ince uzun oval açın. Etli harcı üzerine yayıp kenardan boşluk bırakın, kenarları içe kıvırıp kayık şekli verin.
Kenarlara çırpılmış yumurta sarısını sürün. Önceden 250°C'ye ısıtılmış fırında kenarları kızarıp et tamamen pişene kadar pişirin.
Önemli: Kırmızı et içeren kuşbaşının pide üzerinde tamamen piştiğinden emin olun; eti küçük doğramak eşit pişmesini sağlar. Gluten ve yumurta içerir. Eti önceden marine etmek yumuşamasını ve lezzetlenmesini sağlar. Sıcak servis edilir.
Eti pideye dizmeden önce bir miktar sotelemek, fırında az sürede pişmesini ve suyunu hamura vermemesini sağlar. Kenarlara sürülen yumurta pideye parlak bir renk verir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.