Mısır unu ve tereyağının taze kaşar peyniriyle eritilerek karıştırılmasıyla hazırlanan kuymak, Karadeniz bölgesinin sıcak ve doyurucu kahvaltılık lezzetlerinden biridir. Tavada sıcak servis edilip ekmekle yenir.
Suyu kaynatıp mısır ununu yavaşça ekleyin, topaklanmadan sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Tereyağını karışıma katıp iyice eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Dikkat: ateşi kısık tutarak rendelenmiş peyniri azar azar ekleyin, tamamen eriyip ipliksi kıvam alana kadar karıştırın.
Kuymağı pişirdiğiniz tavada sofraya getirip sıcak ekmekle hemen servis edin.
Önemli: Peyniri eklerken ateşi kısık tutun, aksi hâlde peynir topaklanıp yağını ayırabilir. Alerjen: süt ürünleri (tereyağı, peynir) içerir. Dikkat: kuymak çabuk soğur ve koyulaşır, servisi geciktirmeden sofraya getirin.
Peyniri ekledikten sonra karışımı ipliksi bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam ederseniz kuymak daha doyurucu bir doku kazanır. Taze kaşar bulamazsanız tuzu az bir mihaliç peyniriyle de benzer sonucu alabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.