Avustralya'nın iç kesimlerine özgü ekşimsi yerli şeftalisi kuytuldan yapılan bu tarif, meyvenin çekirdeğini çıkarma zahmetine değecek yoğun ve keskin bir aroma taşır. Hazır pektinle hızlı kaynatılarak on beş dakikanın altında kavanoza aktarılır.
Kuytulun çekirdeğini bıçağın ucuyla dikkatlice ayırıp meyveyi ince doğrayın.
Doğranmış kuytulu limon suyu ve toz pektinle birlikte tencerede kaynatmaya başlayın.
Toz şekeri ekleyip yüksek ateşte tam kaynamaya bırakın ve tam 1 dakika daha kaynatarak kıvamını tabak testiyle kontrol edin.
Sıcak reçeli steril kavanozlara doldurup kapatın, kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın.
Kuytul çekirdeği oldukça serttir, ayırırken bıçağın ucunu kullanın ve elinizi meyveye yakın tutmayın. Kaynama noktasına ulaştıktan sonra tam bir dakika sayarak kaynatın, erken keserseniz reçel bağlamaz.
Taze kuytul bulamazsanız kurutulmuş kuytulu ılık suda bekletip yumuşattıktan sonra kullanabilirsiniz; bu durumda pişirme süresi birkaç dakika uzar çünkü meyve daha fazla su bırakır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.