Temizlenmiş kuzu böbrekleri düdüklü tencerede kokusu tamamen giderilecek şekilde kısa sürede haşlanıp soğan ve baharatlarla sotelenerek Irak mutfağının hızlı böbrek yemeği hazırlanır.
Temizlenmiş böbrekleri düdüklü tencerede kaynar suyla 5 dakika haşlayıp kokusunu giderin, ardından suyunu dökün.
Zeytinyağında doğranmış soğanı pembeleşene kadar 5 dakika kavurun.
Haşlanmış böbrekleri, doğranmış domatesi ve kimyonu ekleyip 5 dakika daha sotelayin.
Böbrekleri haşlarken çıkan suyu mutlaka dökün, aksi halde amonyak kokusu yemeğe siner.
Kuzu böbreği bulamazsanız dana böbreği de aynı yöntemle kullanılabilir, haşlama süresini 5 dakika uzatmanız yeterli.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.