İnce kesilen kuzu filetosunun kimyon ve kişniş tohumuyla marine edilip yüksek ateşte hızlıca ızgara edilmesiyle hazırlanan bu tarif, Kazak bozkır mutfağının sade ama doyurucu bir klasiğidir. Ek karbonhidrat içermeyen yapısı, porsiyon kontrolüyle düşük kalorili bir ana yemek sunar.
Kimyon, közlenmiş kişniş tohumu, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp kuzu filetoya sürün, üzerini örtüp oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.
Marine edilmiş fileto dilimlerini iyice kızgın bir ızgarada her yüzü 3 dakika, dışı kızarıp içi pembe kalana kadar pişirin.
Izgaradan alıp 3 dakika dinlendirin, dilimleyerek servis edin.
Eti ızgaraya koymadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, soğuk et dışı yanarken içi çiğ kalır. Pişirme süresini uzatmayın, aksi halde bonfile sertleşir. Alerjen: bu tarif ana alerjen grubu içermez.
Kişniş tohumunu közleyip dövmeden kullanırsanız aroması yeterince açığa çıkmaz; közlemeden geçmeyin.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.