Kuzu etinin küçük küpler halinde kesilip soğanlı bir marinasyonla dinlendirildikten sonra ince şişlere dizilerek mangalda hızlıca pişirildiği geleneksel bir tarif. Küçük parçalar sayesinde kısa sürede pişen et yumuşak kalır; piknik ve mangal sofralarının vazgeçilmez lezzetlerindendir.
Küçük küpler halinde kesilmiş kuzu etini rendelenmiş soğan, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırıp en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Marine edilmiş etleri ince şişlere sıkışık şekilde dizin.
Kızgın mangalda şişleri sık çevirerek her yüzü kızarana kadar pişirin.
Şişleri sıcak servis tabağına alıp lavaş ya da pilav eşliğinde servis edin.
Önemli: Etleri küçük ve eşit boyutta kesmezseniz bazı parçalar çiğ bazıları fazla pişmiş kalır. Dikkat: Şişleri sık çevirin, aksi halde bir yüzü yanabilir.
Etleri soğan suyunda birkaç saat marine ederseniz hem yumuşar hem de daha lezzetli olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.