Kemikli kuzu döş eti, bol kuru soğanla birlikte kendi yağında uzun uzun kavrulur. Sade ama derin lezzetli bu tencere yemeği, pilav ya da bulgur eşliğinde doyurucu bir ana yemek arayanlar için idealdir.
Kuzu döş etini geniş bir tencereye alıp kapak açık şekilde kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Yarım ay doğranmış kuru soğanı ekleyip kısık ateşte sık karıştırarak yumuşayıp hafif renk alana kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alıp kapağını kapatıp dinlendirin.
Sıcak servis tabağına alıp pilav ya da bulgur eşliğinde servis edin.
Önemli: Döş etini önce kapaksız kavurup suyunu tamamen salması bekleyin, erken kapatmak etin haşlanmasına yol açar. Dikkat: Kuru soğan yanmasın diye kısık ateşte sık karıştırın.
Kavurmanın sonunda bir tutam kekik eklemek, kuru soğanın hafif tatlımsı kokusunu dengeleyip yemeğe derinlik katar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.