Kuzu but etinin limon, sarımsak ve kekikle marine edilip yağlı kâğıda sarılarak fırında yavaşça pişirildiği Yunan mutfağına özgü bir tarif. Kendi buharında pişen et son derece yumuşak kalır; misafir sofraları için hem kokusu hem sunumuyla etkileyici bir seçenektir.
Kuzu etini limon suyu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiberle iyice ovun.
Marine edilmiş eti patateslerle birlikte yağlı kâğıda yerleştirip buhar kaçırmayacak şekilde sıkıca sarın.
Paketi fırın tepsisine alıp önceden ısıtılmış fırında et kemikten ayrılacak kadar yumuşayana kadar pişirin.
Kâğıdı dikkatlice açıp eti patateslerle birlikte sıcak servis tabağına alarak servis edin.
Önemli: Kâğıdı sıkıca sarmazsanız buhar kaçar ve et istenen yumuşaklığa ulaşamaz. Dikkat: Kâğıdı fırından çıkarırken sıcak buhara dikkat edin, yüzünüzden uzak tutarak açın.
Butu bir gece önceden limon ve baharatlarla marine ederseniz lezzet ete çok daha derin işler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.