Marine edilmiş kuzu but küpleri, biber ve domatesle birlikte şişe dizilip mangalda közlenir. Dışı hafif kavrulmuş, içi sulu kalan bu klasik şiş kebap, misafir sofralarının vazgeçilmez ızgara lezzetidir.
Kuşbaşı doğranmış kuzu but etini yoğurt, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatlarla iyice harmanlayıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Marine edilmiş etleri biber ve domates parçalarıyla sırayla şişlere dizin.
Közlenmiş kömür ateşinde şişleri sık çevirerek dışı hafif kavrulana, içi sulu kalana kadar pişirin.
Şişleri ateşten alıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
Önemli: Eti en az 2 saat, tercihen bir gece önceden yoğurt ve baharatla marine edin; bu hem yumuşatır hem lezzeti derinleştirir. Alerjen: yoğurt nedeniyle süt ürünleri içerir. Dikkat: Şişleri sık çevirerek pişirin, tek yönde bırakmak dışının yanıp içinin çiğ kalmasına yol açabilir.
Şişe dizmeden önce et küplerini aynı büyüklükte kesmek, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar ve kebabın dengesini korur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.