Ürdün mezelerinin sevilen üyesi bu yoğurt peyniri, süzme yoğurdun tuzla bir gün boyunca süzülüp yarı katı bir kıvama dönüşmesi ve küçük toplar halinde yuvarlanıp zeytinyağında saklanmasıyla, hiç pişirmeden hazırlanır.
Süzme yoğurdu tuzla karıştırıp ince gözenekli bir tülbent bezine koyun, bir süzgecin üzerinde asılı şekilde buzdolabında 24 saat süzülmeye bırakın; bu sürede yoğurt yarı katı bir peynire dönüşür.
Süzülmüş yoğurdu avuç içinde yaklaşık 3 santimetre çapında toplar haline getirin; kıvam çok yumuşaksa toplar elde dağılır, bu durumda süzme süresini uzatmanız gerekir.
Topları temiz bir kavanoza yerleştirip üzerlerini tamamen kapatacak şekilde zeytinyağı dökün, isterseniz kuru kekik ve pul biber serpin.
Buzdolabında en az 3 gün dinlendirip servis edin; yağın içinde kaldığı sürece haftalarca saklanabilir.
Tülbent bezi ince gözenekli olmazsa yoğurt yeterince katılaşmaz ve toplar elde şekil tutmaz. Alerjen: süt ürünleri (yoğurt) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.