Süt ürünü içermeyen bu çiçek reçeli, kurutulmuş yenilebilir lavanta çiçeklerinin suda demlenip eritritolle tatlandırılması ve chia tohumuyla kıvam kazandırılmasıyla hazırlanır. Şekersiz bir bağlayıcı olan chia tohumu, geleneksel reçellerden çok daha düşük karbonhidratlı bir sonuç verir.
Kuru lavanta çiçeklerini kaynar suya ekleyip kapağını kapatarak 15 dakika demleyin.
Demlenen suyu bir süzgeçten geçirip çiçekleri ayıklayın.
Süzülen sıvıyı eritritol ve limon suyuyla birlikte kısık ateşte 20 dakika kaynatarak hafifçe koyulaştırın.
Karışım oda sıcaklığına soğuduktan sonra chia tohumunu ekleyip karıştırın, buzdolabında 1 saat bekleterek kıvam kazanmasını sağlayın.
Lavantayı gereğinden uzun demlerseniz reçel sabunumsu bir tat kazanabilir, süreyi aşmayın. Chia tohumunu eklemeden önce sıvı hâlâ sıcaksa kıvam beklenenden daha geç oturur, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Yalnızca yemeye uygun, ilaçlanmamış lavanta çiçeği kullanın; süs bahçelerinde satılan lavanta gıda amaçlı yetiştirilmemiş olabilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.