Nem nướng, tavuk kıymasının limon otu, sarımsak ve balık sosuyla yoğrulup şişe geçirilerek ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bir Vietnam köftesidir. Limon otunun ferahlığı, balık sosunun tuzluluğuyla dengelenip acı biberle baharatlı bir dokunuş kazanır.
Tavuk kıymasını, ince kıyılmış limon otunu, sarımsağı, taze soğanı, balık sosunu, şekeri, acı biberi, karabiberi ve mısır nişastasını derin bir kapta yapışkanlaşana kadar iyice yoğurun.
Harcı streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin; bu süre limon otunun aromasının ete işlemesini sağlar.
Dinlenmiş harçtan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp şişlerin etrafına bastırarak silindir biçiminde şekillendirin.
Şişleri sıvı yağla hafifçe fırçalayıp önceden ısıtılmış ızgarada ara ara çevirerek her tarafı koyu renk alana kadar 12 dakika pişirin.
Harcı dinlendirmeden şişe geçirirseniz köfteler ızgarada dağılabilir; 30 dakikalık bekleme hem tat hem bağlayıcılık için gerekli. Şişleri sık çevirmezseniz bir tarafı yanabilir. Alerjen: balık (balık sosu) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.