Mayalı hamurun küçük yuvarlak parçalar halinde kızgın yağda kızartılıp sıcak şerbete batırılmasıyla hazırlanan lokma tatlısı, dışı çıtır içi hafif dokusuyla sevilen bir sokak lezzetidir. Soğuduktan sonra da tazeliğini uzun süre korur.
Ilık suya yaş mayayı ve şekeri ekleyip 10 dakika üzerini örterek köpürmesini bekleyin.
Un ve tuzu ekleyip elinizle akıcı, yumuşak bir hamur karıştırın; üzerini örtüp sıcak yerde 45 dakika mayalandırın.
Şeker ve suyu kaynatıp limon suyunu ekleyip 5 dakika kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.
Elinizi ıslatarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kızgın yağa atın, altın rengi kızarana kadar kızartın.
Sıcak kızarmış lokmaları soğuk şerbete batırıp iyice emdirin.
Önemli: Hamuru elinizle şekillendirirken ele bolca su alın, aksi halde hamur yapışıp düzgün top haline gelmez. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Lokmaları kızarttıktan hemen sonra sıcakken şerbete atarsanız şerbeti çok daha iyi emer ve dokusu daha yumuşak kalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.