1
Pirinci hazırlayın
5 dkPirinci birkaç kez durulayıp tuzla karıştırarak süzün.
Dolma ve Sarma
Lontong | Endonezya Usulü Muz Yapraklı Pirinç Ruloları
Endonezya sokak mutfağının temel taşı lontong, tuzlanmış pirincin muz yapraklarına sıkıca sarılıp saatlerce haşlanmasıyla hazırlanır. Pişince yoğun ve dilimlenebilir bir kütleye dönüşen pirinç, birçok Endonezya yemeğinin yanında baş karbonhidrat kaynağı olarak servis edilir.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Yaprakları hazırlayın
15 dkMuz yapraklarını alevin üzerinden hızlıca geçirip esnekleştirin, silindir biçiminde katlayın.
3
Doldurun
15 dkYaprak silindirlerinin üçte birini pirinçle doldurup uçlarını kürdanla kapatın, pirincin şişeceğini hesaba katın.
4
Haşlayın
180 dkRulolanmış paketleri geniş bir tencerede su ile tamamen kaplayarak kısık ateşte 3 saat haşlayın, su azaldıkça kaynar su ekleyin.
5
Soğutun
20 dkRulolar sudan çıkarıldıktan sonra dik konumda 20 dakika soğumaya bırakın, ardından dilimleyin.
Hatırlatma
Yaprak paketlerini doldururken pirinci sıkıca değil gevşek doldurun, pişerken şişeceği için gevşek bırakmak patlamayı önler.
Editör Notu Editörün Notu
Muz yaprağı bulamazsanız streç film ve alüminyum folyo kombinasyonuyla da benzer bir sonuç alabilirsiniz, ancak otantik aroma kaybolur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (0)
4.5
2 değerlendirme
%100'si tavsiye ediyor
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Dolma ve Sarma
Dolma ve Sarma
Dolma ve Sarma
Dolma ve Sarma