Lor peynirinin hamura kattığı hafiflik ve nemli dokuyla hazırlanan, İtalyan ricotta kurabiyelerinden esinlenilen tatlı bir kurabiye çeşidi. Limon kabuğu rendesiyle canlandırılan hamur, üzerine sürülen ince şeker kaplamayla tamamlanır.
Tereyağını süzülmüş lor peyniri ve şekerle çırpın, yumurta ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
Unu ve kabartma tozunu eleyip katın, yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurun.
Küçük toplar halinde tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında kenarları hafif renklenene kadar pişirin.
Pudra şekerini sütle karıştırıp akışkan bir kaplama hazırlayın, ılınmış kurabiyelerin üzerine ince bir tabaka halinde sürün.
Alerjen: buğday (gluten), yumurta ve süt ürünleri içerir. Önemli: Lor peynirini iyice süzülmüş kullanın; fazla sulu lor hamurun kıvamını bozup kurabiyelerin yayılmasına yol açar.
Lor peynirini bir gece önceden tülbentte süzmek, hamurun kıvamını daha kolay yönetilebilir hale getirir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıİlk denememde biraz tedirgindim ama sonuç harika oldu. Akşam yemeği için yaptım, hafta içi için pratik bir seçenekmiş. Misafirlerime yaptım, tarifi hemen istediler.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.