Fas mutfağının kimyonla tatlandırılan beyaz fasulye salatası Loubia, kalan haşlanmış fasulyeyi değerlendirmek için idealdir. Kimyonu doğru kavurmak sosun aromasını belirler.
Kimyonu kuru bir tavada kısık ateşte sürekli sallayarak 1 dakika kavurup kokusunu açığa çıkarın, haşlanmış beyaz fasulyeyle bir kapta karıştırın.
Küp doğranmış domates, kıyılmış maydanoz, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ekleyip harmanlayın.
Tadını kontrol edip gerekirse tuzunu ayarlayarak servis tabağına alın.
Kimyonu kısık ateşte sürekli sallayarak kavurun; birkaç saniye fazla tutulursa acılaşır ve salatanın tadını bozar.
Kimyonun kavrulmuş kokusu limonla dengelendi, beslenme çantama koyduğumda öğlene kadar tazeliğini korudu.
Kimyonu tam 1 dakika kavurdum ve tavayı hiç bırakmadan salladım, sonuç iddia edildiği gibi çok daha aromatik oldu; kalan fasulyeyle 10 dakikada hazırladım, misafirlerime servis etmeden önce tadına baktım ve dengeyi çok beğendim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.