Lübnan mutfağının ızgara klasiği Lübnan usulü tavuk şiş, tavuk göğsünün yoğurt, sarımsak ve baharatlarla marine edilip şişte ızgara edilmesinden oluşur. Sarımsak sosu (toum) eşliğinde servis edilen bu şiş, meze sofralarının ana yemeğidir.
Yoğurt, limon suyu, sarımsak, salça, kimyon, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
Tavuk küplerini marineyle kaplayıp kapalı kapta buzdolabında **en az 2 saat, tercihen bir gece** marine edin.
Tavuk parçalarını şişlere dizin.
Şişleri ızgarada **orta-yüksek ateşte** her tarafı kızarıp içi pişene kadar 12-14 dakika çevirerek pişirin.
Sıcak servis edin; yanına sarımsak sosu (toum) ve lavaş ekmek iyi gider.
Marine edilmiş çiğ tavuk buzdolabında 1 gün, dondurucuda 2 ay saklanabilir. Pişmiş tavuk buzdolabında 2 gün saklanır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.