Lugaw, pirincin bol suyla düdüklü tencerede lapa kıvamına gelene kadar pişirilip içine az kemikli, yumuşak balık eklenmesiyle hazırlanan Filipin mutfağının bebek beslenmesine uygun bir çorbasıdır. Düdüklü tencere kullanımı, pirincin kısa sürede tamamen yumuşamasını sağlar.
Yıkanmış pirinci su ve rendelenmiş zencefille düdüklü tencereye alıp kapağını kapatın, kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika pişirin.
Tencerenin buharını tamamen boşalttıktan sonra kapağı açıp pirincin lapa kıvamına geldiğini kontrol edin.
Haşlanmış ve ezilmiş levrek etini lapaya karıştırıp 5 dakika daha kısık ateşte ısıtın.
Lapayı ılık hâle gelene kadar soğutup servis edin.
Balığı lapaya eklemeden önce kılçık kontrolünü mutlaka iki kez yapın, bebek için hazırlanan bir yemekte en ufak kılçık bile risklidir. Alerjen: balık içerir.
Bebeğim için ilk kez balıklı bir lapa denedim, kılçık kontrolünü iki kez yapmama rağmen yine de biraz tedirgin oldum ama her şey sorunsuz geçti. Kıvamı tam istediğim gibiydi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.