Magnolya, ufalanıp tereyağında kavrulan bisküvi ile muhallebinin kâsede sırayla katmanlandığı bir kap tatlısıdır. Bisküvinin kavrulması tarifin ayırt edici adımıdır: kuru ufalanan bisküvi muhallebinin suyunu çekip hamurlaşır, tereyağında kavrulan bisküvi ise yağ kabuğu kazandığı için kumlu dokusunu korur. Üstteki meyve süs değildir, ekşiliğiyle tatlılığı dengeler.
Magnolya | Bisküvi ve Muhallebi Katmanlı Kap Tatlısı
Magnolya, ufalanıp tereyağında kavrulan bisküvi ile muhallebinin kâsede sırayla katmanlandığı bir kap tatlısıdır. Bisküvinin kavrulması tarifin ayırt edici adımıdır: kuru ufalanan bisküvi muhallebinin suyunu çekip hamurlaşır, tereyağında kavrulan bisküvi ise yağ kabuğu kazandığı için kumlu dokusunu korur. Üstteki meyve süs değildir, ekşiliğiyle tatlılığı dengeler. dadagastro.com
8 kişilik 20 dk + 25 dk Kolay
Adım Adım
Nasıl yapılır?
1
Bisküviyi kavur
8 dk
Bisküvileri poşete koyup oklavayla iri kum tanesi büyüklüğünde ufalayın; toz hâline getirmeyin. Tereyağını tavada eritip ufalanmış bisküviyi ekleyin ve orta ateşte 4 dakika, sürekli karıştırarak kavurun. Bisküvi rengini hafifçe koyultup yağ kokusu verdiğinde alın ve geniş bir tabağa yayarak soğutun; tavada bırakılan bisküvi kendi ısısıyla yanar.
2
Nişastayı aç
4 dk
Nişastayı sütün 200 ml'siyle topak kalmayana kadar telle çırparak açın ve süzgeçten geçirin.
3
Muhallebiyi pişir
18 dk
Kalan sütü şeker ve tereyağıyla kaynatın, açtığınız nişastayı ince bir şerit hâlinde karıştırarak dökün ve ateşi kısıp 9 dakika dibi sıyırarak karıştırın. Karışım kaşığı kapladığında ocaktan alıp 10 dakika ılımaya bırakın; kaynar muhallebi bisküviyi anında ıslatır.
4
Katmanla
8 dk
Kâselerin dibine kavrulmuş bisküvinin yarısını serpin, üzerine ılımış muhallebinin yarısını dökün ve kaşık sırtıyla düzleyin. Aynı sırayı bir kez daha tekrarlayın; en üst kat muhallebi olsun, bisküvi meyveyle buluşmasın. Kâseleri buzdolabına kaldırın.
5
Meyveyi servis anında koy
3 dk
Dinlenmiş kâselerin üzerine çilekleri dilimleyip servise götürmeden hemen önce yerleştirin. Kalan kavrulmuş bisküviden bir tutam serpip sofraya götürün.
Hatırlatma
Kurulan kâseler buzdolabında en az 3 saat dinlenmeli; bu süre tarifin sürelerine dahil değildir. Meyveyi servisten hemen önce koyun, önceden konan meyve suyunu salıp üst katı sulandırır.
Besin Değerleri · 1 porsiyon
Değerler tahminidir
363 kcalKalori
6 gProtein
51 gKarbonhidrat
15 gYağ
1 gLif
31 gŞeker
120 mgSodyum
9 gDoymuş Yağ
Protein %7 Karbonhidrat %56 Yağ %37
Paylaş
Değerlendirmeler
Yorumlar (1)
3.01 değerlendirme %0'si tavsiye ediyor1 kişi yorum yazmadan puan verdi
5 0
4 0
3 1
2 0
1 0
Yorum yapmak için giriş yap
Bu tarifi puanlamak, deneyimini paylaşmak ve yorumlara katılmak için DadaGastro hesabına giriş yapman gerekiyor. Yorumları okumak serbest.
Bisküviyi tereyağında kavurmak nemlenmesini geciktiriyor. Çileği servis anında koyma uyarısı da doğru, önceden koyunca su salıp muhallebiyi sulandırdı. Muhallebiyi biraz koyu tutmak da gerekiyor, akışkan muhallebi bisküvi katmanının arasından sızıp katmanı belirsiz yapıyor.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Görüşün bize ulaştı
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.
Bu sitede yalnız gerekli çerezler kullanılıyor: oturum ve güvenlik, senin tercihlerin (ör. konum seçimin) ve içeriğin kaç kez görüntülendiğini sayan birinci taraf ölçüm. Reklam ya da siteler arası takip çerezi kullanmıyoruz; kapatabileceğin isteğe bağlı bir çerez yok. Çerez Politikası · KVKK Aydınlatma Metni
Bu işlem için giriş yap
Kaydetmek, yorum yapmak ve takip etmek için DadaGastro hesabına giriş yapman gerekiyor.