Nişastanın ağırlıkta olduğu hamurdan yapılan Peru'nun galletas de maicena kurabiyeleri, ağızda dağılan bir dokuya sahiptir ve dulce de leche ile ikişerli birleştirilir. Fırın gerektirmeyen kısa pişirme süresiyle piknik sepetine de kolayca girer.
Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeriyle pürüzsüz ve hafif bir kıvama gelene kadar çırpın, yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Nişasta ve unu eleyerek karışıma ekleyin, yapışkan olmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar hafifçe yoğurun.
Hamurdan küçük top şeklinde parçalar koparıp yuvarlayın, fırın tepsisine dizip önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında kenarları hafif renk alana kadar 10 dakika pişirin; kurabiyeler ince nişasta dokusu yüzünden fazla pişirilirse kolayca kırılır.
Soğuyan kurabiyelerin düz yüzeyine dulce de leche sürüp ikişer ikişer birleştirin, üzerine ince bir pudra şekeri eleyerek servis edin.
Kurabiyeler nişasta ağırlıklı olduğu için ince doku hassastır, fazla pişirirseniz kolayca kırılır; 10 dakikayı geçirmeyin. Alerjen: buğday (gluten), süt ve yumurta içerir.
Kurabiyeleri birleştirmeden önce tam soğutmanız gerekir, aksi hâlde dulce de leche akıp dağılır. Hamuru fazla yoğurmamak da ağızda dağılan dokuyu korur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.