Makarona bil laham, kıymanın Arap baharatlarıyla birlikte kavrulup haşlanan makarnayla harmanlanmasıyla hazırlanan Suudi Arabistan'ın günlük sofralarına özgü doyurucu bir makarna yemeğidir. Baharat karışımının kıymayla birlikte iyice kavrulması, tüm makarnaya eşit ve derin bir aroma yayılmasını sağlar. Sade ve hızlı hazırlanabilir olması sayesinde ailece sevilen bir günlük yemek seçeneğidir.
Penne makarnayı tuzlu kaynayan suda diri kalacak şekilde 10 dakika haşlayıp süzün.
Soğanı zeytinyağında kavurup kıymayı ekleyin, kimyon, tarçın ve karabiberi de katarak rengi dönene kadar 10 dakika birlikte kavurun.
Domates sosunu ve tuzu ekleyip kısık ateşte koyulaşana kadar 15 dakika daha pişirin.
Haşlanan makarnayı sosla harmanlayıp sıcak servis edin.
Baharatları kıymayla birlikte kavurmadan direkt sosa eklerseniz aroma yüzeysel kalır, baharatların yağda kısa süre kavrulmasına izin verin. Alerjen: gluten (makarna) içerir.
Sosa birkaç kuru kayısı parçası eklerseniz Suudi mutfağına özgü hafif tatlı bir nota katmış olursunuz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıSosu tarifteki 15 dakika yerine 20 dakika kaynattım, kıvamı daha da koyulaştı ama makarnaya karıştırınca biraz kuru kaldığını fark ettim, bir dahaki sefere 15 dakikada dururum.
Kimyon ve tarçının birlikte kavrulması gerçekten fark yarattı, ailem bu makarnayı klasik kıymalı makarnadan çok daha lezzetli buldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.