Kaya, yumurta, hindistan cevizi sütü ve şekerin pandan yaprağıyla birlikte benmari usulüyle yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan Malezya'nın klasik kahvaltı reçelidir. Genellikle kızarmış tost dilimleri üzerine sürülerek servis edilir.
Yumurtaları, hindistan cevizi sütünü ve toz şekeri bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın, düğümlenmiş pandan yapraklarını ekleyin.
Karışımı kaynayan suyun üzerine oturttuğunuz bir kapta benmari usulüyle sürekli karıştırarak krem kıvamına gelene kadar 40 dakika pişirin, kaymaması için ateşi kısık tutun.
Pandan yapraklarını çıkarıp reçeli ince bir süzgeçten geçirin, kavanoza doldurup soğumaya bırakın.
Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurup buzdolabında saklayın, yaklaşık iki hafta tazeliğini korur. Alerjen: yumurta içerir.
Benmari usulünde 40 dakika boyunca sürekli karıştırmak elimi çok yordu, bunu blenderla ya da mikserle daha rahat karıştırabilir miyim, yoksa yumurta pıhtılaşır mı diye endişeleniyorum?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.